un choix conscient

En Sicile, depuis quelques années, la culture du riz a commencé de manière éco-durable, récupérant une tradition historique liée à l'époque arabe. Cette nouvelle pratique agricole utilise des techniques innovantes qui permettent des économies d'eau d'environ 50%, dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Grâce à ces méthodes durables, l'île contribue à la production d'un riz de haute qualité, avec un impact environnemental réduit, favorisant un modèle agricole plus responsable et en harmonie avec le territoire.